De pequeno comércio local para referência em toda a cidade: essa é a história da Pizzaria Beija-Flor, que comemora neste mês duas décadas de sucesso, celebração que eleva a empresa ao patamar de uma das mais tradicionais de Mirassol! Inaugurado no dia 12 de outubro de 2004, o empreendimento conquistou os clientes unindo inovação e qualidade em um só lugar, oferecendo pizzas e outros pratos diferenciados.
Para celebrar este marco tão importante, no próximo sábado, data em que é celebrado também o Dia das Crianças, o local terá uma programação especial para os pequenos, com a presença de personagens infantis e pintura de rosto. Além disso, a partir de segunda-feira (14) todos que comprarem qualquer pizza via delivery ou no local serão presenteados com um pegador para pizza personalizado com o logotipo da Beija-Flor, a promoção vale enquanto durar o estoque do produto.
O mais famoso prato servido no local é a “pizza de metro”, lançada em 2016 para celebrar o aniversário de 12 anos. Hoje ela se tornou o principal diferencial e também o carro-chefe do estabelecimento. Com proporções de 30x70cm, a pizza pode ser produzida com até quatro sabores, sendo a opção ideal para reunir a família e os amigos!
Outro diferencial da pizzaria são as bordas recheadas, que além do formato tradicional, também são oferecidas nas versões “vulcão” e “pãozinho”. Quem passa por lá encontra ainda opções de porções e batatas recheadas, além de bebidas em geral.
Onde tudo começou
A Pizzaria Beija-Flor foi inaugurada no dia 12 de outubro de 2004, pelos então sócios Ademilson Viana e Matias Garcia Sanches Junior. O negócio iniciou em um salão localizado no bairro Beija-Flor e aos poucos foi conquistando a clientela devido ao sabor e qualidade dos pratos preparados. Em 2014, o local começou a ficar pequeno, foi quando os proprietários começaram a negociar a sede própria para saírem do aluguel. Em 2016 a pizzaria foi reinaugurada em novo endereço, onde funciona até os dias atuais, a poucos metros do primeiro ponto.
Em 2021, o Matias acabou contraindo o vírus da covid-19, o que foi fatal. Pouco tempo depois o seu sócio decidiu vender a parte dele e hoje a Pizzaria tem à frente as sócias Andreia Carvalho Sanches e Stefane dos Santos Garcia Sanches – esposa e filha de Matias, que se uniram para darem continuidade no legado dos dois amigos.
Reforma do espaço
Para celebrar este marco tão importante para a Pizzaria Beija-Flor, as proprietárias decidiram tirar do papel um desejo que já vinha sendo alimentado a um tempo por elas: o da reformulação da aparência do local. Para comemorar o aniversário de 20 anos, a pizzaria passou por uma mudança estética, que vai desde a fachada até a área interna do prédio.
O nome estampado do lado de fora, que já estava bastante apagado, deu lugar a um letreiro mais moderno, feito com as cores da pizzaria, a iluminação branca do ambiente interno deu lugar a um tom neutro e aconchegante e as cores das paredes foram substituídas pelo moderno cinza. Além disso, o espaço recebeu ainda uma área instagramável, para que os clientes possam registrar seus momentos especiais vivenciados no local.
Todo o projeto de mudança em especial aos 20 anos da Pizzaria Beija-Flor foi realizado pela arquiteta Ana Carolina Romero, que é especializada em transformar ambientes utilizando a arquitetura criativa. A profissional conta que mudou a estética da pizzaria sem precisar quebrar nada, apenas com a parte de pintura e acrescentando o lettering – que é a técnica de desenhar letras, palavras ou frases de forma criativa e personalizada, para remeter mais a um ambiente de gastronomia. Outros pontos estéticos que incomodavam as proprietárias foram resolvidos com o uso de marcenaria.
A cereja do bolo para a arquiteta foi a iluminação, que mudou de fria para quente, transformando o ambiente em um lugar mais aconchegante para o encontro de amigos e para celebrar momentos. A fachada, o cartão de visita do comércio foi totalmente reformulada, tornando-se um convite para os passantes a entrarem e conhecerem o menu diversificado.
Já no ambiente da entrada, foi criado um arco, remetendo à Itália, com uma parede descascada e com o logo da pizzaria, que serve de cenário e também para as pessoas que vão comemorar alguma data ou até mesmo para registrar o momento, criando uma conexão com a pizzaria.
“Eu fiquei imensamente grata pela oportunidade, por elas terem confiado em meu trabalho para realizar essa reforma de 20 anos da pizzaria. Foi um desafio pra mim, a gente tinha um tempo curto, mas ocorreu tudo muito bem, elas seguiram fielmente o meu projeto, vendo tudo acontecer e vendo agora tudo pronto a gente vê elas muito felizes com essa realização e os clientes comentando o quanto mudou e parabenizando. Para mim, que sou arquiteta, é muito gratificante. Eu só tenho a agradecer, espero que venham muitos e muitos anos de comemorações, muito mais sucesso. A qualidade dos pratos é impecável e agora o ambiente também é maravilhoso”, completa Carol.
Para Andreia, o trabalho realizado pela Carol Romero foi além de suas expectativas, ela acredita que nenhuma outra pessoa poderia captar tão bem quanto a profissional a ideia de mudança. Ela queria e acredita que essa parceria foi fruto de uma obra do destino, que era pra acontecer e que nada é por acaso e tem certeza de que o esposo, de onde estiver, está muito feliz por mais esta conquista.
“Eu estou muito feliz por mais esta conquista, por essa reforma de 20 anos porque mudou totalmente a pizzaria, estou realizada, ao mesmo tempo fico com o coração muito apertado pela falta do meu marido, mas eu tenho certeza que de onde ele estiver ele também está muito feliz, acompanhando todo esse processo. Não é fácil, a responsabilidade é outra, porque antes eu me considerava apenas uma funcionária, era tudo ele que resolvia, agora a responsabilidade mudou totalmente”, conta Andreia.
Stefane completa dizendo que reforma já era algo que fazia parte dos planos das sócias e que conseguir executá-la neste momento em que a pizzaria está completando 20 anos é algo bastante simbólico para a história da empresa.
“A pizzaria sempre teve qualidade, isso é um fato, mas antes era um lugar muito simples, nos dias de hoje todos querem tirar foto, querem postar e a gente não tinha um ambiente que oferecesse essa possibilidade. Então a gente quis trazer isso, essa modernidade, esse lugar instagramável que dá vontade de registrar o momento”, completa Stefane.
As mais pedidas
As pizzas mais pedidas na Pizzaria Beija-flor são as clássicas portuguesa completa, que leva presunto, palmito, ovo, ervilha, milho, cebola, mussarela, azeitona, molho e orégano e a de frango com Catupiry, feita com peito de frango desfiado, mussarela, milho, catupiry, azeitona, molho e orégano.
Já entre as doces a preferida do público é a de chocolate preto que é feita com chocolate ao leite, mussarela, leite condensado e cereja.
Sugestão da casa
A sugestão da casa para quem quer uma pizza saborosa e completa é a Moda da Casa 2, que é preparada com picanha, mussarela, tomate seco, Catupiry, rúcula, azeitona, molho e orégano.
Novidades do cardápio
A Pizza Beija-flor é uma das novidades que chegou para o cardápio, ela é preparada com costela, Catupiry e pimenta dedo de moça. O novo prato foi criado como forma de homenagem ao Matias, que era apaixonado pela carne.
Já como sobremesa a novidade é a pizza de banana nevada, que foi super aceita pelo público, ela é feita com banana picada, leite condensado, chocolate branco e canela. A pizza de Rafaello também entrou para o cardápio, ela é feita com mussarela, leite condensado, creme de Rafaello, coco ralado e cereja.
Serviço:
Pizzaria Beija-flor – Pizzas
Endereço: rua Natalino Ailson Fregonez, 37-20, bairro Alvorada
Funcionamento: Todos os dias da semana, a partir das 18h30 horas
Delivery: 3253-2100, 3253-3409, 3243-1722 ou pelo whats 17 99213-5711
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