Já é tradição ir à Festa de São Pedro para conferir as delícias que são servidas em Mirassol apenas nesta época do ano. Um dos pratos mais conhecidos da festividade é o lanche de pernil do Peruíbe, que é servido desde 1989. O sanduba é montado no pão francês e leva carne de porco assada e desfiada, combinada com queijo muçarela e vinagrete. A receita é tão famosa entre os moradores que chegou para ficar e agora pode ser encontrada durante o ano todo em Mirassol.
Há dois meses, foi inaugurado o Trailler do Peruíbe, que funciona em um espaço amplo e de fácil localização, no centro da cidade. O cardápio foi incrementado e o público que for ao local poderá também conhecer outras opções de lanches, criados por Paulo César, que é o proprietário do espaço e também o responsável pela chapa.
Uma das novidades criadas por ele é o lanche de costela, a carne é assada por 5 horas, em média, depois toda a sua gordura é retirada e ela é desfiada. O lanche é servido com muçarela e vinagrete, no pão francês. Também há o lanche de linguiça e o lanche de hambúrguer artesanal. No cardápio também há opções de bebidas, inclusive cervejas lata e long neck.
A ideia de servir a receita da família para o público veio do pai de Paulo, Luiz Lucas – conhecido como Peruíbe por ser natural da cidade litorânea de São Paulo que leva esse nome, ele notou que o tempero era famoso entre quem provava e viu a oportunidade de iniciar um negócio, tudo isso há 30 anos.
Em 2016, Paulo César assumiu o trailer e com a ajuda dos irmãos deu continuidade ao legado do pai. Agora, com o empreendimento fixo, o plano para 2020 é atender nos dois pontos: no local atual e também na Praça da Matriz durante a festividade do padroeiro da cidade.
O trailer Lanche de Pernil do Peruíbe funciona na rua Capitão Neves, ao lado do “Porque Açaí?”, de quarta a domingo, a partir das 18 horas.
O espaço produz também lanches para festas e eventos no geral, entre em contato pelo Whatsapp e faça seu orçamento: (17) 98142-3870. Você também pode encomendar seu pedido e retirar no local para consumo em casa.
Confira alguns cliques registrados no local:
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Serviço:
Lanche de Pernil do Peruíbe
Onde: rua Capitão Neves, ao lado do “Porque Açaí?”
Horário de funcionamento: de quarta a domingo, das 18 às 00h
Informações e orçamentos para festas: (17) 98142-3870